“往年这个时候苹果正在备货，今年春节前苹果备货没有起色，因为现在疫情有所反弹，客商也不敢多备货。”烟台长城果蔬（嘉佳果果品专业社）负责人孙国斌告诉期货日报记者，正常年份农历腊月二十备货完毕，也就是到今年1月底，企业都该放假了。

孙国斌说，现在市场走货量很差，苹果价格比去年11月份下降了0.4—0.5元/斤。春节过后，也就是3—5月份，市场需要消化大量库存。“用我们的土话说，苹果卖不完。”

据期货日报记者了解，目前全国苹果冷库正陆续少量出货，整体出货速度偏慢，库存仍处于居高水平。与此同时，产区降温降雪，交通运输受阻，不利于走货。目前陕西产地果农货多挺价惜售，导致寻货客商偏少，出货速度不及往年同期；山东苹果冷库现货价格持续下降，走货量略有带动，但与往年同期相比仍偏差。

据中果网消息，受降温天气影响，冷库中工人包装明显减少，走货情况不多，以陕西旬邑为代表的部分产区主流价格再次下滑0.10—0.20元/斤。山东半岛持续降雪，交通状况不佳，冷库出货基本暂停。

天下粮仓调查数据显示，截至1月6日，全国冷库苹果库存量1127.71万吨，较前一周减少20.34万吨，周度降幅1.77%，同比增加14.61万吨，增幅1.31%；库容使用率77.77%，环比前一周下降1.41个百分点，同比降7.85个百分点。

“苹果自去年开称以来，形成了高成本、高库存、低消费的格局。”东吴期货农产品研究员孙威说，去年受到疫情影响，苹果整体消费偏弱，水果市场又是丰收的一年，导致水果价格一路走弱。苹果由于前期收购成本高、消费差，大量苹果被动入库，形成了高库存的格局。本来应有的圣诞、元旦备货行情，也显得疲乏，走货不及往年，直至目前，整个苹果库存依然保持在1100万吨。

分析人士表示，库存高企，对于市场销售非常不利，可是“屋漏偏逢连阴雨”，全球疫情大暴发，使得苹果出口环境遭受打击，出口的数量明显减少，出口不足又加剧了供需的失衡。

此外，从目前到清明前后都是柑橘类品种上市的高峰期，加之柑橘类水果产地的采购价格仍在不断下滑，柑橘未来对苹果的竞争压制仍会持续较长时间。

据了解，在其他替代水果的挤压下，苹果的销售相对更为缓慢且利润偏低，又面临砂糖橘上市抢占市场，导致很多终端客商没有足够意愿去销售苹果，让苹果变得越来越难卖，价格越来越受压。

期货方面，去年10月下旬以来，苹果期货价格顺畅下滑，周一更是破位下行，主力2105合约最低下探6010元/吨，创下阶段新低。

方正中期期货苹果研究员侯芝芳对记者表示，需求疲弱仍然是苹果市场的主要矛盾点，在产区入库量创新高的背景下，节日备货频频不及预期，供应宽松对市场的压力延续。“近期新冠疫情的干扰有所增加，市场情绪进一步转弱，产区价格下滑有所加速，带动期货价格大幅回落。后期来看，需求未出现明显好转之前，价格仍然难言乐观。”

在孙国斌看来，春节后苹果现货价格大概率会跌破2元/斤。

不过，值得注意的是，在目前商品期货市场“牛气哄哄”的气氛下，加之市场资金流动性充沛和农产品总体强势上扬的趋势表现，以及疫苗进展导致的疫情好转加快需求恢复的预期，市场人士认为，苹果有拉升可能，投资者应重点关注整个农产品板块和消费需求端变化等重要因素。