厨电的本土化是大势所趋。老板电器把产品创新的逻辑，重新定义为“用更懂中式烹饪的灵魂，创新性解决中式烹饪的负担”，持续推动“中国新厨房计划”，从硬件、软件、制造、生态等板块入手，完成向“科技+文化、硬件+软件”的平台型公司的转变，力争成为引领厨房烹饪生活变革的创新工程师，做更懂中式烹饪的民族品牌。

从做吸油烟机产品贴牌，到自主品牌连获销售冠军；从转型主打年轻化，到引领厨电产品新风向；从明星产品打响品牌，到为厨房提供解决方案……上世纪80年代诞生于杭州的老板电器，一身“烟火气”走过了40多年。

近日，老板电器副总裁、董秘王刚接受上海证券报记者专访，解码老板电器背后的故事。

创新、创造，是王刚与记者交流时的高频词。在产品端，“创造中国新厨房”；在生产端，未来工厂实现数字制造；在生态端，建立全球最大的中式AI烹饪曲线研究库，激发烹饪创造力——老板电器正在用现代科技改造中国厨房。

破局：立志做百年企业

上世纪80年代，老板电器的前身余杭县红星五金厂，在为上海无线电厂做吸油烟机产品的贴牌之余，生产少量自有品牌油烟机。

“公司第一代油烟机以‘红星’品牌面世，但在那个满市场‘红星’品牌的年代，就如一颗石子丢入大海，难现水花。”王刚说道，之后公司决定将品牌改为“老板”，这在当时是一个比较大胆的决定。

1988年，“老板”商标获准注册。1995年，公司为42个大类的商品全部注册了“老板”商标，“老板”成为集团的专用商标，更成为中国品牌的代表符号之一。

品牌战略落地的同时，公司启动了技术和服务战略。公司投资60万美元，引进了全电脑检测吸油烟机装配检测线，率先推出了三级计量标准化和全面质量管理，制定并发布了中国第一部吸油烟机标准。基于此，1994年至1996年，老板牌吸油烟机连续3年获得销量冠军。

然而，由于在此后盲目追求多元化，打算在保健品和音箱等行业大展拳脚，公司于1997年至1998年陷入了危机。公司高层思考良久，决定回归核心赛道，并转型主打年轻化。

这番波折让公司意识到，企业的第一要务，不是片面追求做大，而是做长。“此后，老板电器将‘专注家电，悦享生活’定为企业发展宗旨，并开始对品牌进行持续、系统的整合提升。”王刚说。

2010年底，老板电器进军资本市场，迈入发展新阶段。当时，公司创始人在接受媒体采访时表示：“要做百年企业，就必须上市！”上市可让企业发展更规范、机制更灵活，股权激励可有效补充物质激励，为企业留住核心人才。

立身：科技激发烹饪创造力

如何做到“所有烹饪的麻烦事，老板电器来解决”？“老板电器一开始给出的答案便是：自主创新。创新是唯一的态度。”王刚说。据介绍，仅在设计领域，2008年至今，老板电器已获60余项产品设计大奖，涵盖了中国红星、德国IF、德国红点等权威奖项。

创新体现在产品端。老板电器提出了“创造中国新厨房”的全新品牌定位，用现代科技改造中国厨房，推动以烟机+灶具组合为核心的“厨房1.0时代”，向包含油烟机、灶具、蒸烤一体机、洗碗机的老板4件套升级。

“老板电器一直信奉‘一流的企业做标准’！”王刚表示，国产厨电品牌要走向海外，并获得海外市场的高度认可，积极参与标准制定是必不可少的路径。

在42年的发展历程中，老板电器不断超越自我，引领行业发展。数据显示，截至今年8月，老板电器共参与制修订84项与核心产品有关的安全、性能、节能环保等国际、国家、行业及团体标准，其中作为第一起草单位的有24项。

对企业而言，积极参与标准制定是将自身成熟的技术和产品标准与全行业分享的过程。更重要的是，对行业而言，龙头企业积极牵头制定标准，将提高行业门槛，进而推动产品迭代与技术升级。以大吸力油烟机的广泛普及为例，其中一个重要原因就是老板电器连续发布5代相关行业标准。

创新也体现在生产制造端。早在2010年，老板电器便开始转型升级；2012年，打造行业机器换人典范；2015年，建成行业首个数字化智能制造基地。到了2020年11月，老板电器更是实现对智能制造基地的全面改造升级，以数字化、网络化、智能化改造为主线，推进5G、云计算、AI等技术在制造业的应用，累计投入近5亿元，建成占地面积约50000平方米的无人工厂。该无人工厂成功入选浙江首批“未来工厂”，是唯一获选的家电企业。

“未来工厂”不仅让高端品牌有了相匹配的先进制造能力，更实现了显著的“降本增效”。数据显示，在原有智能制造基础上，老板电器“未来工厂”让生产效率提升45%，产品研制周期缩短48%，生产成本降低21%，运营成本下降15%。

此外，老板电器是最早研究烹饪智能化的企业之一。2014年，老板电器推出全球首个智能烹饪系统ROKI，从厨房电器硬件生产转变为软硬件结合，构建智能烹饪生态圈。2020年，老板电器成立了行业唯一一个烹饪创作中心，开始建设全球最大AI中式烹饪曲线数据库。

腾飞：多元产品矩阵撬动新未来

“从长远看，厨电的本土化，是不可逆转的趋势。”在王刚看来，民族厨电品牌的担当，首先是以创新驱动产品和产业的升级；其次是深耕用户需求和场景痛点，通过产品和技术的本土化改造，最终让中国人的厨房生活更加美好。

在此背景下，老板电器把产品创新的逻辑，重新定义为“用更懂中式烹饪的灵魂，创新性解决中式烹饪的负担”。目前，老板电器聚焦厨房，已形成多元化产品矩阵，在明星产品烟灶品类稳固增长的同时，以蒸烤一体机、洗碗机为代表的新品类描绘出新的增长曲线。

今年上半年，老板电器以吸油烟机、燃气灶、消毒柜为主的第一品类群营收同比增长27.99%；以蒸烤一体机、蒸箱、烤箱为主的第二品类群，以洗碗机为主的第三品类群的新品类更是迎来爆发，营收分别同比增长54.72%、117.57%。

9月25日，老板电器举办首届烹饪创造者大会，并发布了公司在嵌入式一体机领域的又一突破性产品——老板蒸烤炸一体机CQ926E，“科技激发烹饪创造力”的品牌价值再次落地。同期亮相的两款高端旗舰产品——强力洗洗碗机WB756E和洗消一体机WB723，更是老板电器对“适合中国厨房的洗碗机”的持续创新。

“厨电仍是家电市场最具想象空间的领域之一。家居空间中，厨房的场景容量远超其他生活场景，且在类目数量和质量上呈高速增长态势。”王刚对未来充满信心。

王刚表示，厨电行业的市场格局，已从过去的“满天星空”快速走向“月明星稀”，步入大企业、大品牌主导的大发展航道。在此背景下，老板电器将牢牢抓住行业集中度提升红利，持续推动“中国新厨房计划”，从硬件、软件、制造、生态等板块入手，完成向“科技+文化、硬件+软件”的平台型公司的转变，力争成为引领厨房烹饪生活变革的创新工程师，做更懂中式烹饪的民族品牌。