4月13日，铜川市印台区周陵农业科技示范园陕西大匠农科产业（集团）有限公司年产7000吨的“春蕾”牌液蛋生产加工项目正式建成投产。

走进液蛋生产车间，远远地就能看到身穿白色工服、从头到脚“全副武装”的工人们熟练地将一盘盘新鲜的春蕾鸡蛋放入水中。“这是在洗蛋吗？”记者好奇地问道。“不是的，这是投蛋，水可以起到缓冲作用，防止鸡蛋被磕破。”液蛋车间负责人王文军介绍。

“春蕾”牌液蛋产品是以春蕾鸡蛋为原料，采用成套全自动化加工设备，经过清洗、打蛋、去壳、过滤、巴氏杀菌、包装等工艺生产的液体蛋制品，分为全蛋液、蛋黄液、蛋白液，可供餐饮、烘焙和食品加工的原料直接使用。

除了投蛋和成品贴标，其余环节均在无菌全封闭全自动液蛋生产线上完成，该项目采用国际先进的法国阿克提尼公司巴氏杀菌专利技术，全程冷链储存运输，确保蛋液品质洁净安全。

据介绍，该项目2022年4月开始建设，总投资1800万元，被陕西省农业农村厅列入2022年度陕西家禽产业链建设重点项目，今年4月正式投产，填补了全市蛋类加工的空白，成为全省最大的液蛋生产加工基地，供应周边多省市食品加工企业对多品种高品质液蛋的需求，全年可实现销售收入7000万元，利润达到1200万元。

“该项目的实施，可以更好地发挥链主企业的带动作用、完善家禽产业链条，拓宽禽蛋产品销路，为食品加工企业提供卫生健康的蛋液原料，增加禽蛋产品附加值，提高陕西名牌产品春蕾鸡蛋的知名度，带动家禽产业链的更多养殖企业健康发展。”春蕾蛋品销售负责人陈钧信心满满地介绍道。

今年以来，印台区认真贯彻落实全省“三个年”活动部署要求，始终坚持农业高质量发展，以农业全产业链建设为抓手，大力发展现代畜牧业，规范运营生猪扩繁和育肥基地，投产运营生态和牛繁育基地，同步启动饲草种植、多元养殖等配套产业，“春蕾”牌液蛋生产加工项目建成投产，全年生猪、肉牛、蛋鸡存栏量分别突破20万头、5000头和200万羽，畜牧业产值达到10亿元以上。