4月25日上午，渭南市委宣传部召开“二十大精神在东秦”系列主题新闻发布会。记者 李文斌摄

本报渭南报道（记者 李文斌）4月25日上午，渭南市委宣传部召开“二十大精神在东秦”系列主题新闻发布会。潼关县商业发展服务中心副主任汤磊参加发布会并答记者问。市委宣传部新闻发布与舆情信息科科长张红红主持发布会。

汤磊介绍，潼关县始终坚持把发展壮大肉夹馍传统产业作为县域经济转型发展的重要突破口，通过“政府牵头、企业带动、品牌引领、社会参与、市场运作”发展模式，推动潼关肉夹馍从小店小吃到产业化的转变。全国潼关肉夹馍实体店铺发展至2万余家，带动就业10万余人。全县建成肉夹馍工厂13家，生产线40条，日生产速冻饼200万个，年产值10亿元。走出了一条“小而专、小而精、小而强”的县域经济转型之路。

走规模化之路。壮大机构力量，成立小吃推广办公室，出台《关于加快潼关肉夹馍产业高质量发展的意见》，进一步促进潼关肉夹馍产业高质量发展；壮大产业链条，以肉夹馍加工产业为主导，带动一产原料供给与三产配套服务产业规模化、产业化、标准化发展，从而形成一条完整的产业链条；管好品牌资产，制定“潼关肉夹馍”商标使用管理办法，企业必须取得相关授权，才能在品牌、包装、标示上使用“潼关肉夹馍”地理标志商标。

走标准化之路。构建标准体系，成立“潼关肉夹馍”协会，规范采购、加工、包装、销售、服务等行业标准，制定潼关肉夹馍产品的全国行业标准；加强安全监管，建立防伪溯源系统，实现产品源头可追溯、流向可跟踪、信息可查询、责任可追究，提升潼关肉夹馍的安全性和认同度；建设供应链体系，在各大城市设立驻外联络处，负责潼关肉夹馍市场开拓、品牌加盟等，促进潼关肉夹馍产业遍地开花。

走品牌化之路。加强宣传推广，实施品牌带动战略，成立潼关盛潼餐饮公司，加快发展连锁店；强化品牌保护，加大企业知识产权保护，抵制侵权行为，助力优化企业发展环境，维护企业合法权益；突出行业引领，引导潼关肉夹馍协会发挥其在行业引领、品牌维护、加盟连锁、会员服务等方面作用，推进产业健康发展。

走园区化之路。加快园区建设，加大招商引资力度，加大创业就业支持力度，全力打造潼关肉夹馍特色食品产业聚集区；打造速冻饼成本洼地，通过加大自动化程度、出台优惠政策，逐步引导速冻饼企业入规；加强就业扶持，充分发挥创业孵化平台作用，成立肉夹馍培训机构10余家，累计培训8000余人，培养一批懂技术、会管理的专业技术人才。

五是走国际化之路。拓展国际市场，实施“走出去”战略，支持企业注册国际商标，鼓励企业扩大出口，形成一批有实力的跨国公司和著名品牌；加大扶持力度，由政府扶持潼关肉夹馍抱团走出国门，加快推进“潼关肉夹馍”国际商标注册工作，支持潼关肉夹馍协会积极参与国际合作。抢抓机遇搭好船。以“一带一路”沿线国家为主，采取商标品牌授权许可方式，逐步扩大合作范围，确保“潼关肉夹馍”品牌及产品有效落地。

到2025年，潼关肉夹馍品牌店将突破1万家，实现年产值100亿元，成为推动县域经济发展的金字招牌，真正实现潼关肉夹馍一馍“夹”天下。