“玉米多少钱？”“给我来一把韭菜。”“葡萄能再便宜点吗？”…………

不到早6点开市，最晚早9点休市。每天清晨，延安的各个早市熙熙攘攘，大大小小的摊位上摆放着各色传统小吃，还有鲜嫩的瓜果、种类繁多的干果……为了赶早市而起个大早的市民，流连于各摊点选购着自己满意的食材。伴随着此起彼伏的叫卖声和讨价还价声，大家演绎着热气腾腾的生活。

这让我们不禁思考：在现代极其发达的超市、商场、电商的包围中，延安早市凭啥“圈”住人气？

重燃人间烟火

早市是城市发展的印记，它见证了时光的流转，记录了岁月的痕迹。翻开延安早市的历史，不少市民记忆犹新。

60岁的杨师傅是一名剃头匠，在延川县文化广场附近的一处空地上经营着一家“露天理发店”。杨师傅告诉记者，从上世纪90年代开始，他就一直在这附近支摊剃头，至今已有20多年。那时，延安已经出现了早市。

“那会儿的早市是人们自发形成的，占地不大，不成规模，基本集中在老百姓居住的稠密区，自天蒙蒙亮就开始，一直到中午前闭市。摊贩们也没有固定的摊位，卖的东西大多是自家种的，虽然品相没有市场上的好，但是新鲜便宜，老百姓一般都愿意买。”杨师傅回忆说。

提起曾经的延安早市，年近七旬的马阿姨也打开了话匣子。

马阿姨说，早市上卖的东西一开始只有蔬菜、水果、杂粮，随着人流量的增多和社会的发展，慢慢开始有了鱼类和一些锅碗瓢盆类的生活用品，再往后还出现了一些小吃摊和理发摊，花鸟鱼虫摊也跑到早市上凑热闹。

早市的热闹必然会带来一个“乱”字。不少受访群众表示，因为以前缺乏管理，嘈杂的声音会影响周边居民休息，没有秩序的摊位会出现占道的情况，早市散去后一地的垃圾也很让人头疼。所以，尽管人们喜欢逛早市，但谁都不愿意早市开在自己家门口。后来，随着城市的开发与建设，延安的早市大多都已经消失或形成正规的市场，多少让老百姓感到遗憾。

而如今，逐渐消逝的早市却重回群众生活，又是缘何？

在与宝塔区城市环境管理公司早夜市管理项目经理梅玉忠交谈中，记者得知，随着城市有机更新工作的持续推进，不少居民都反映小区附近菜市场少、买菜难等问题。为满足人民群众需求、顺应城市发展规律，2017年前后，延安经过多方调研，按照“繁荣市场、科学规划、合理引导、疏堵结合、便民利民”的思路，在各县（市、区）设立多处临时便民早市，深受群众欢迎。

早7点到9点，是早市的高峰时段。“借光，过一下”“走了走了”……在红化惠泽山庄B区早市，买东西的人一扎堆，并不宽敞的市场道路就容易堵，耳边不时响起催促声，执着的顾客仍不舍得放弃相中的商品。而过路人也似乎并不着急赶路，左看看右瞧瞧，顺着人流往前走。“这还是工作日，到了周末人就更多了，人挨人走不动。”正在卖卤味的摊贩刘师傅说。

宜川的苹果、延川的葡萄、渭南的红薯、新疆的蜜瓜……早市的摊位虽小，却“海纳百川”，纵贯南北东西，几乎涵盖了日常生活的方方面面。任谁一圈逛下来，也很难空手而归。

“自从小区附近有了早市，我天天都要下楼溜一圈。这不，刚又买了点儿小白菜，准备回去熬洋芋吃。”家住附近的居民张阿姨笑着说，现在的早市统一管理，干净卫生，应有尽有，可方便了！

红火的早市，给每一个平常的日子开了一个好头。如今，充满生活气息的小贩的吆喝声，汽车的喇叭声，人们的欢笑声成为幸福和谐生活的交响乐。而每一位逛早市的人，购物袋里装着的蔬菜瓜果也不仅仅是生活必需品，更是对延安美好生活的向往与热忱。

散发多彩魅力

早市里既有货品千样，也藏百态人生。

9月18日凌晨3点30分，天还未亮，家住宝塔区七里铺烟洞沟的居民沙阿姨像往常一样，把刚从地里采摘回来的新鲜蔬菜装进麻袋，满心欢喜地扛在肩上，朝着烟火气最浓的方寸天地——早市出发。

“我是流动摊位，每天都得早早来早市占个位子，不然就没好地方摆了。”沙阿姨说，她在院子里种点儿应季蔬菜，每天都会拿一些到南桥国胜花园小区早市上卖。早市人流量大，相对来说蔬菜价格也低廉，有时还没等收摊，蔬菜就卖完了。而且自己是低保户，不收摊位费，一个月下来也能节省不少。

提起在早市上摆摊的原因，沙阿姨不由叹了口气。今年62岁的沙阿姨育有两个儿子。可不幸的是，老大脑瘫，老二残疾，加之丈夫患有胃癌，无法从事体力劳动，生活的重担不得不全压在她的肩上。“每天除了在早市上卖菜，我还要出去揽工。但是小工不好找，主要还得靠早市。”对沙阿姨来说，早市是她的就业岗位，也是一家人生活重要的经济来源。

像沙阿姨这样的摊贩在早市上还有很多。可以说，清晨早市上的第一缕阳光，便是他们生活的曙光。

早市承载的烟火气，不仅托举着每一个认真生活的人，也成为各地游客探索延安市井生活的指向标。

“这是黄馍馍，这是油糕，还有网上推荐买的延安小米。”手拎着大大小小的购物袋，29岁的汉中姑娘唐宁一脸兴奋地冲出了兰家坪早市。作为一名90后，唐宁有着一个“不符年龄”的爱好——每到一个城市出差或旅行，早市是她必逛的“景点”。

唐宁迷恋早市里缭绕着的烟火气和人情味儿，她掰着手指列举了自己逛过的早市：西安的小南门早市、沈阳的八一早市……这一次，她终于打卡了心心念念的延安早市。“延安早市留存着延安人日常生活的印记，让我感受到了延安人最接地气的生活状态，确实别有一番趣味。”

热衷于在旅行中寻找当地美食的海南游客刘林林，便将双拥大道步行街早市作为此次延安之旅的最后一站。“今天一大早我就来了，按照小红书的美食推荐尝了不少特色小吃。我最喜欢和杂面，搭配一碗洋芋擦擦，吃起来绝了。”刘林林打趣地说道，“身边好多人觉得延安是‘美食荒漠’，以后我会向朋友推荐延安，相信一定可以打破这个印象。”

早市里，像刘林林、唐宁这样的游客不在少数。他们大多是被网络“种草”而来到延安早市。记者在抖音搜索“延安早市”，相关视频总播放量超过了30万次。微博、小红书上有关延安早市的攻略笔记也有不少。

这也显示出，延安早市正朝着年轻化、潮流化趋势发展。不仅是延安文旅市场深度发展的体现，也是一座城市开放、包容的标签。

藏着市井情怀

延安人的早生活很简单，或遛弯儿、或爬山、或晨练……可总有一部分人将早晨的时光全部用在了逛早市上。

9月19日，在双拥大道步行街早市，市民王先生两手拎着若干个塑料袋，袋中装着各种食材。他乐颠颠地告诉记者：“早市的东西总是比便利店和超市的新鲜，价钱较低，每天早起转一圈儿，不仅把早餐买回来，一家人一天需要的蔬菜也都准备好了。”

王先生今年64岁，对他而言，逛早市已经成为一种生活习惯。“有时候家里不缺什么，我也要去遛遛，从这头儿走到那头儿，然后从那头儿再走回来，还可以和邻里邻居拉拉家常，感觉这才是柴米油盐的生活。”

早市的摊位设施虽略显简陋，却洋溢着延安人市井生活最熟悉的味道。

9月20日清晨6点刚过，南桥国胜花园小区早市已经有三三两两的食客光顾。在一处三轮车改造的摊位前，只见摊主不紧不慢地把控着火候。他不时看看油温，随后将一个个油馍馍顺着锅沿滑入锅里，油锅顿时以油馍馍为中心，沸腾起来。不一会儿，色泽金黄、形状似铜钱的油馍馍就出锅了。

趁热品尝一个后，市民曹丽丽意犹未尽，“老板，再给我装20块钱的油馍馍。”曹丽丽说，小时候，油馍馍只有在过年、婚宴还有过生日的时候才能吃到。现在在早市上，每每看到有人卖油馍馍，就不禁想起小时候在农村居住时，大人孩子欢天喜地准备过年的情景。那做油馍馍的忙活劲儿，历历在目。

早市上，有人寻味传统小吃，也有人寻味传统文化。

中秋时节，延安各个早市上都多了几家卖月饼的摊子。这些摊子上的月饼大多是现做现卖的，五仁、红枣、红豆沙……每个月饼馅足皮酥，令人垂涎欲滴，引得不少市民驻足购买，让整个早市洋溢着浓浓的节日氛围。

“这个早市开了有四五年，清明节有卖香纸面花的，端午节有卖粽子艾草的，过年有卖年画春联的……可红火了。”在红化惠泽山庄B区的早市上，记者遇到了正在购买月饼的市民张艳艳。张艳艳今年35岁，她说，小的时候，月饼都是自己家做的。她们老家把做月饼叫作“打月饼”。那会儿打月饼，都是几家关系好的邻居凑在一起打，谁家有炉子在谁家打，或者掏点儿手工费让月饼店打，节日氛围十足。现在感觉过节的气氛比以前淡了，所以逢年过节她特别爱到早市上转转，买不买东西不重要，就是想感受下红红火火的节日氛围。

其实不只是他们，很多来早市逛的市民都是因为对早市有着难舍的情怀。对延安人来说，这是生活的日常，也是独属于延安人的记忆。

如何走得更远

摊位星罗棋布，游人如织，车水马龙，延安早市的人间烟火味，点亮了延安“晨经济”。但同时，早市也不可避免地出现了一些其他“味道”。

9月25日早9点20分，记者来到马家湾早市，看到依旧有不少市民前来购买商品。可此时已是收市时间，一些商贩却没有要收摊的意思。

为什么会出现超时经营呢？一名摊贩直言：“如果管理人员不阻止，我还想在这里卖一天。”

有人欢喜有人愁。市民刘女士居住在红化惠泽山庄B区早市附近，几乎每天凌晨，她都会被早市上各种声音吵醒。

“这个早市的确方便了周边居民的生活，但随着摊贩数量不断增多，早市的面积也越来越大。从去年开始，我就经常被早市上‘微信收款’之类的噪音吵醒。不管是节假日还是上班，被吵醒就无法再睡着。”刘女士无奈地说。

一直以来，延安都在全力做好早市规范管理工作，但诸如占道经营、乱扔乱倒垃圾等现象还是时有发生，无不考验着城市管理人员的智慧。而未来，如何持续保持这一份市井烟火，让早市合理有序发展，延安需要新思考。

记者了解到，今年二三月份，在文旅复苏的大背景下，位于西安城墙下的小南门早市意外成了外地游客的“诗与远方”。

小南门早市的爆火，看似意外，其实却在情理之中。这里地理位置优越，交通便利，倚靠城墙文化旅游圈。这里鲜活、接地气，蔬菜水果新鲜又便宜，是附近市民日常采购的“宝地”。所以，当体验式旅游成为潮流，这里的“出圈”便水到渠成。

小南门早市的成功“出圈”，无疑为延安早市提供了良好借鉴。

00后的小玥是延安大学学生，她认为，要从小南门早市这位“大网红”身上学习经验，当务之急得深挖人文历史，结合旅游资源，形成如红色文化IP、集市文化IP等属于延安自己的独特文化IP。比如，尝试在宝塔山、安澜门等附近选址规划早市，完善指引、标识、特色美食介绍等细节，并创新体验内容，进行陕北秧歌、陕北说书等地方特色短时演出，在保持早市本色的前提下，使游客体验更多元化。用美食引人，用文化留人，焕发延安早市新兴活力。

对此，摊贩王师傅则有着另一番见解。他建议，将延安早市经济同城市总体布局和长远发展结合起来，合理规划、科学分类设置，尽可能结合区域、街道功能布局设置场所，统筹利用好现有早市等露天市场摊区，做到应开尽开。并结合实际，允许合理延长经营时间，从时间和空间上保障、促进流动商贩经营。让不影响交通、不缺斤少两成为商贩们的经营习惯。只有环境优美、服务贴心、体验高质，才能吸引市民游客络绎不绝，继而提高口碑和声誉，实现与经济效益的双向共赢。

一场早市，半城烟火。破解早市“人气密码”，是一条涉及政府、商贩、文化、市民等多方力量共同参与、吐故纳新的漫漫长路。只有从外观到内涵，从烟火气到文化气，从硬设施到软服务……全方位为延安早市注入活力，才能让“流量”走向“留量”，从而更好地发展成延安的早间“地标”。