日前，2023“一带一路”(东北亚)餐饮产业发展交流会在辽宁省沈阳市举办。此次交流会由世界中餐业联合会指导，沈阳市归国华侨联合会主办，沈阳市侨商联合会、世界中餐业联合会东北亚专业委员会、沈阳新侨创新创业联盟、浑南区餐饮商会承办，沈阳农业大学、环渤海企业家联盟、沈阳华侨餐饮文化委员会等协办，主题为“新起点、新融合、新突破”。来自美国、日本、俄罗斯、西班牙等国家的中餐业者(线上)和沈阳市侨界餐饮企业代表参加会议。世界中餐业联合会副会长武力、中国饭店协会荣誉会长刘敬贤、世界中餐业联合会特邀副会长罗永存、辽宁省饭店餐饮协会会长祁迹等出席会议，会议由沈阳市侨联党组书记、主席张梅主持。

武力表示，近年来，中餐业正向品质餐饮、社区餐饮转化，中餐业者迎来发展新机遇。中餐是中华文化在全球推广的最好载体之一。未来，沈阳要不断完善中餐“走出去”机制，以“侨”为媒整合好辽菜资源。

沈阳农业大学副校长李斌作为沈阳侨界食品行业学者专家参加在线分享，从中餐产业开放创新维度上，提出预制菜理念、目标任务、对策措施等。

世界中餐业联合会副会长、日本中餐业联合会会长程显齐作了精彩的海外在线分享，提出以中餐为媒，加强中日民间经贸合作和文化交流思路做法。

美国中餐联盟创始人赵睿分析了中餐产业化的趋势以及美国中餐产业化的前景，对中餐企业赴美国发展提出建议和注意事项。

俄罗斯华侨华人联合总会常务副会长、俄罗斯科斯特罗马喜宝饭店总经理林喜宝提出，以餐饮为纽带讲好中国故事，做一个民间大使。

日本东京龙祥轩中国餐馆董事长苗伟和世界中餐业联合会兼职副会长、西班牙龙之味餐饮集团董事长郭坚勇也通过在线对话，分享中餐业现状和未来发展展望。

张梅表示，各级侨团组织积极搭建平台，以“侨”为媒汇资源，助力餐饮产业发展。沈阳市侨联要充分发挥侨联组织联通沈阳与世界的桥梁纽带作用，进一步弘扬中华文化，扩大海内外中餐业者朋友圈；加强与世界中餐业联合会合作，加大对餐饮文化的宣传推介，不断提升沈阳的国际影响力；以“侨”为媒推动招商引资工作，吸引海内外更多人才、技术、资本向沈阳集聚，努力在辽宁打造新时代“六地”中当好“排头兵”。

据了解，沈阳市侨联在世界中餐业联合会指导下，已经连续成功举办了3届餐饮产业发展国际会议，以中餐为载体，以“侨”为媒，打造中餐“走出去”的新通道，搭建中餐文化海内外交流合作平台。

来源：人民日报海外版