渭南特色美食品鉴会上，前来品尝渭南美食的人排起了长队。任晓彤 摄

沪上冬日暖，申江酿春光。

跨越1300多公里，渭南名优产品和特色美食走进上海。

1月15日至19日，“沪陕协作共赢‘渭’来”渭南名优产品上海展销对接会暨渭南特色美食上海品鉴会在沪如期举行。

白水苹果、富平柿饼、蒲城酥梨、澄城水盆……独具特色的渭南优品，备受广大采购商、投资者青睐。5天时间，我市共签约各类产业合作项目和购销合同20个，涉及资金2.76亿元，签订产业开发和购销框架协议11个。

盘点5天盛会，亮点频出，成果丰硕。

精心筹办 打造吸睛会场

1月14日，渭南名优产品上海展销对接会尚未开幕，上海陕西大厦就吸引了众人的目光。

走进展会现场，以红色为主色调的设计布置，更加烘托出热闹、祥和的氛围。为了体现协作、共赢的主题，在视觉设计上还融合了上海和渭南两地特色，从“山”到“海”，山海互联，共促交流。

酒香也怕巷子深，如何让渭南的名优产品在上海的舞台上绽放光彩，我市可谓是做足了功课。

活动前期，市商务局通过多渠道调查研究，详细了解了上海市民的日常消费需求和生活习惯，对品质把控、样式设计、真实体验等方面做了深入分析。

“这次报名的企业特别多，我们精心筛选了70余家企业，150余种农特产品、文创产品、工业小商品等渭南优质特色产品，严格品质把控，并包装后安全运输到上海。可以说，每一件产品，都代表渭南特色，都体现了渭南人浓浓的心意。”市商务局对外经济合作科科长安坤仓说。另外，市商务局还提示参展企业创新设计产品的外形，使之既有传统的秦东美，又有舒适的现代风，既多元融合，又充满都市气息。

秦东美食 香飘上海滩

认识一座城市从美食开始。

渭南是“陕菜之都”，从魅力小吃“时辰包子”到饕餮大宴“九品十三花”，无不散发着西北的热烈与豪迈。

1月16日，别开生面的渭南特色美食品鉴会终于在位于上海的中央广播电视总台长三角总部的国际传媒港正式拉开帷幕。

合阳踅面、澄城水盆羊肉、潼关肉夹馍等特色小吃，让上海市民足不出“沪”，就体验到了舌尖上的渭南味道，也让在上海的陕西老乡们，找到了浓浓的家乡味。

“之前就去过西安，很喜欢吃咱们潼关的肉夹馍，今天排了好长时间的队才吃到，我还要了水盆羊肉，都特别好吃，美咋咧！”在上海传媒港工作的赵先生一边吃一边夸赞。

“渭南饮食文化底蕴深厚、历史悠久，一种小吃反映的就是一种别样的文化，品美食、听故事，这个感觉真好。”上海市民杨女士说有机会一定要去渭南看看。

关中人历来偏爱吃羊肉，一碗水盆羊肉的温暖，可谓穿越千年，飘香至今。地道的水盆羊肉，汤最关键。满满的羊肉香都浓缩在一碗清澈透亮的汤中，再配上香菜和葱花，使汤的口感更加丰富有层次。

“熬汤非常有讲究，我们的汤全部都是从渭南熬制好，通过冷链运过来的，你尝一下，看味道正宗不？”澄城学斌水盆羊肉负责人张学斌说着便端了一碗水盆羊肉出来。

“就是这个味道，我在上海工作已经好多年了，这次能够吃到渭南的水盆羊肉、肉夹馍、凉皮，感觉特别幸福，希望更多人能品尝到咱们渭南的美食。”在上海从事机械工作的赵冬感慨道。

据统计，5天的渭南特色美食上海品鉴会共接待食客4200人次，销售收入23.2万元。

“渭字号”预制菜 上海受追捧

随着生活节奏加快，方便快捷的预制菜逐渐成为不少市民餐饮消费的“新宠”。在渭南名优产品上海展销对接会上，“渭字号”预制菜产品深受欢迎，吸引了不少参展客商和市民前来参观购买。

在预制菜展区，渭南时辰包子、大荔带把肘子、渭南蒸碗等十余种预制菜产品集中亮相。

“已经有几家上海企业和我们达成初步协议，要定咱的小笼包子。”陕西东府庆昕食品生产有限责任公司负责人说。

去年7月，市农投集团启动以澄城水盆羊肉为代表的预制菜研发工作，产品以“食品安全”为红线，以“高还原度”为目标，运用现代物理高温灭杀保鲜及自加热专利技术，特聘“澄城水盆羊肉非遗传人”赵小军全程指导监制。

“只需旋转碗身360度，8分钟后，即可悦享汤鲜肉嫩的水盆羊肉，非常方便。”市农投集团出品的“千唐百渭”茴香味自热型水盆羊肉在品鉴会上吸睛无数。活动期间，多家供应链企业和终端销售企业对市农投集团的自热型水盆羊肉表达了浓厚的合作意向。

“渭南的美食文化源远流长，独具特色。这次我们与渭南市农投集团也签订了战略合作框架协议。”佳沃集团执行总裁、平安云厨科技集团创始人兼CEO高明表示，佳沃集团将充分发挥平安云厨科技集团在科技团餐、预制菜方面的资源、渠道及产业优势，与各方携手合作，共同探索渭南饮食文化的深度内涵，挖掘渭南农业产业的巨大潜力。

享发展机遇 谱合作新篇

上海拥有巨大的市场潜力和发展前景。对于企业和商家来说，本次展销对接会是推介产品、寻找商机的一次盛会。对于渭南而言也是我市开拓市场、推广品牌的一次机会，有助于将渭南名优产品推向更广阔的市场，提高渭南的知名度和影响力。

渭南市农投集团副总经理王晓军表示：“渭南产品集体亮相上海是一次难得的展示机遇，给我们参展企业和消费者提供了一个交流的平台，让企业能更好了解上海市场需求，进一步提升品质，扩大品牌影响力。”

“一盒君迁子，寄托茶人深情。”由渭南市茶文化协会协同西北农林科技大学泾阳茯茶研发中心共同推出的君迁子茶在展销会上受到很多关注。

“这是我们渭南的第一款茯茶，它的原叶出自南北两地，富平野生君迁子嫩芽和云南大叶种，富含亚麻酸，是一款非常适合现代人群的健康茶品。”渭南市茶文化协会会长盛爱玲说，通过这个平台，认识了很多爱茶的商家和市民。“未来我们还将到北京、深圳等地去推介，希望让更多的人感受到渭南不一样的茶品。”盛爱玲说。

渭南是中国戏曲之乡和民俗之乡。有电影的“开山之祖”——华州皮影、黄土高坡上“最早的摇滚”——华阴老腔、“绽放于针尖的艺术之花”——澄城刺绣、“镌刻在大地上的历史标本”——富平石刻等国家级非物质文化遗产17项、省级非物质文化遗产112项、市级非物质文化遗产311项。

在文创展区，渭南市非遗保护中心设计开发的“渭南好用心”富平琼锅糖、千年倒缸醋和合阳钰凝香三个非遗文创产品首次亮相，以艺术文创讲述渭南非遗文化故事，用精心设计向现场观众展示渭南非遗取得的成绩，市演艺集团推出的“渭南有礼”文创产品也吸引众多观众驻足。

“我们这次不仅带来了一些皮影伴手礼，还为上海市民准备了皮影非遗演出，希望通过演出，让更多的人喜欢皮影。”渭南市华州区宏权影艺文化传承发展有限公司负责人薛宏权说。

共享发展新机遇，谱写合作新篇章。我们相信，随着宣传推介力度的不断加大，将会有更多人走进渭南、了解渭南，感受渭南文化魅力，品尝渭南特色美食，实现优势资源共享，也会有更多的渭南优品走向全国、走向世界。

来源：渭南日报