为贯彻落实国家大健康产业有关政策，1月21日，由陕西省食品科学技术学会组织相关专家在陕西省营养与健康食品创新中心对华州牌秦康茶功能食品制备关键技术等进行了审定。来自西北大学、陕西科技大学、西北农林科技大学、西北工业大学、陕西师范大学、陕西省预制菜产业协会、陕西省卫生健康监督中心等高校食品学院的教授和相关机构的专家参加。

论证会上，项目承办单位首先汇报了2021年度部省联动项目“黑木耳等食用菌产业关键技术与应用示范”功能食品制备关键技术论证完成情况；接着汇报了“功能性预制菜类食品项目论证”，共计有16个产品进行了汇报，主要涉及慢病精准营养与分类，围绕慢病人群、特殊人群的生理需求特点进行慢病分类管理，建立从初级食品原料、主食到精深加工营养健康食品的一体化营养货架，实现食品的精准营养与分类管理。

审定委员会专家听取了项目汇报，审阅了相关技术资料。经与会专家质询与讨论，一致认为该项目一是提供材料齐全，符合鉴定要求，二是该产品由黑木耳、绿茶、三七、灵芝为原料，优化出的配方合理，相关功能检验检测结果显示可辅助降血脂，三是该产品经粉碎、辐照、灭菌、提取、混合、制粒等工艺制备而成，建立了最大限度提取黑木耳等相关配料功能成分的技术体系。其关键技术参数能确保产品安全及功能特性满足工业化生产要求。审定委员会专家经过认真查阅资料，一致认为该项目产品工艺可行，标准符合保健食品相关标准，同意通过技术审定。

该项目的技术审定通过标志着后疫情时代，以功能性产品为代表，向大健康产业走深走实迈出了坚实的一步，为相关生产企业提供了详实的工艺技术支撑，为造福国人健康提供更加多元化的选择。

来自杨凌示范区管委会、杨凌食品工程中心、杨凌示范区行政审批局、咸阳市科技局等单位的相关负责人参加了论证会，本次论证会由陕西省营养与健康食品创新中心，陕西省功能食品工程技术研究中心承办。

来源：中国食品报网