眼下，正值大棚羊肚菌成熟的季节。在陕西省渭南市临渭区渭北片区，葡萄架下的上百亩菌棚里，一朵朵羊肚菌铆足了劲，像雨后春笋般破土而出，撑起灰褐色的菌盖，散发着勃勃生机。村民在菌垄间穿梭，小心地摘下成熟的羊肚菌，在这个孕育希望的春天里，丰收的喜悦悄然而至。

“这100米羊肚菌都是年前种上的，长得还不错，再过一个星期，基本上就成熟了，这两天最重要的就是控温。”3月29日，赵超峰称，今年是他初次尝试羊肚菌和葡萄树套种栽培，临渭区的农业部门以及合作社都会经常来进行技术指导。

在下邽镇葡萄产业园内，村民田润川正在采摘羊肚菌。

赵超峰是故市镇周曹村人，家里种了5亩阳光玫瑰。“葡萄一般到了冬月基本上就没啥农活了，地也就一直闲着。为了充分利用土地，我就试着种植了羊肚菌，感觉也不是那么难，只要用心去管理，成功就在眼前，而且市场供不应求。”看着茁壮成长的羊肚菌，赵超峰脸上洋溢着丰收的喜悦。

在周曹村东北部一块7亩地的葡萄架下，一排排薄膜内，一朵朵羊肚菌破土而出，撑起褐色的“小伞”。

“羊肚菌的品相挺好的，估计一个星期就可以陆续采摘了，这两天中午温度比较高，要适当浇点水，给棚里降个温。”渭南顾本然果蔬种植农民专业合作社理事长、技术顾问顾永红正在向果农介绍羊肚菌近期管理要点。

“羊肚菌只要能种出来，现在根本不愁卖。”顾永红称，“这两年，我们合作社为果农提供种植技术和免费培训，利用葡萄树休眠期套种羊肚菌，不仅提高了土地的利用率，而且能增加非常可观的收益。”

羊肚菌被誉为“菌中之王”，是一种珍稀食用菌，营养价值和药用价值都非常高。它是一种低温型菌类，出菌率受到菌种、土壤、温度、湿度等多种因素影响，一年只栽培一季，一般采取冬种春收的栽培模式，所以销售价格也比较高。

“长到8至10厘米就可采摘，一斤鲜菌60元左右，品相好点的还能再高点。”在下邽镇葡萄产业园内，村民田润川一手拿着小刀，一手扶着羊肚菌，小心翼翼地将羊肚菌从土里剥离，再轻轻放进笼里，不一会儿，羊肚菌就装满了一笼。

“羊肚菌具有生长周期短、效益高等特点，在三四个月时间内就可完成种植、采收。”顾永红如数家珍地说，“村民采摘的羊肚菌一部分售卖鲜菌，另一部分进行烘干。烘干的羊肚菌不但便于保存且市场价值更高。”

据临渭区果业发展中心负责人介绍，临渭区今年将林下种植羊肚菌作为特色生态品牌进行示范打造，陆续实现规模化种植。目前，临渭区下邽、故市等4个镇羊肚菌种植面积达到200余亩，随着天气回暖，每天都要收获大量鲜菌，群众增收致富的底气更足。

来源：渭南日报