“这个西红柿又沙又好吃，熬蘸水面的汤汁，味道绝对鲜美无比，出汤率也高。”6月14下午，杨凌食文化研究会会长李晓武和众多杨凌蘸水面经营户品尝了西红柿新品种“特美达001”后，大家赞口不绝。

李晓武一行十余人，都是杨凌多年从事蘸水面餐饮的品牌店负责人。他们应陕西特美达种业的邀请，参观了西红柿育种大棚，现场品鉴被誉为“杨凌蘸水面专用西红柿”的西红柿新品种——“特美达001”。还品尝了工作人员现场熬制的西红柿汤。

蔬菜育种专家、陕西特美达种业董事长王建人介绍说，“特美达001”是公司研发团队今年培育出来的一个新品种，其特点是个头大、果型正、产量高，一亩地能产西红柿两万多斤。更重要的是这个品种口感好，水分足，让大家能出吃儿时的味道。

杨凌食文化研究会会长李晓武说，杨凌蘸水面是流传前面的杨凌特色美食，其灵魂就是汤汁，而熬制蘸水面汤汁最为关键的食材就是西红柿，而市场上常见的西红柿品种大多口感较差，水分不大。蘸水面经营户经常为买不到上好的西红柿而苦恼。这次应邀来到特美达种业公司，现场品尝“特美达001”，让大家眼前一亮，为之振奋。

王建人称，邀请杨凌蘸水面经营户来公司参观，就是为了然大家了解杨凌蔬菜育种企业最新的科研成果，特美达为到访的每家蘸水面经营户赠送一箱“特美达001”，让新品种西红柿为杨凌的传统美食赋能，让杨凌的特色美食香飘万家。

来源：中国农科新闻网