11月14日，“第18届国际油脂油料大会暨农畜产业（衍生品）大会”饲料养殖论坛在大连举行，本次论坛汇聚了众多畜牧行业的专家、企业代表，共同探讨当前畜牧业面临的新形势、新问题以及未来的发展方向。与会嘉宾一致认为，当前我国畜牧业已进入转型升级的关键阶段，急需市场各方共同努力，应对各种挑战。

据了解，近年来，随着畜牧业生产规模的不断扩大，我国畜牧业在保障国家粮食安全、促进农民增收等方面发挥了重要作用。然而，不可忽视的是，在此过程中，畜牧业面临供需不匹配、疫病等一系列问题。这些问题不仅一定程度上影响了畜牧业的健康发展，也给市场各方主体带来了不小的压力。

养殖行业进入微利时代

“当前整个畜牧业的形势可以概括为：基础产能充裕、产品供给充足、消费需求乏力、成本竞争加剧、产业格局演变、整体素质提升。”中国畜牧业协会第四届理事会会长、战略指导委员会主任李希荣表示，畜牧业当前最大的矛盾是产需之间的矛盾，也就是生产和消费不协调、不匹配的矛盾。

对此，李希荣认为，一方面要从供应端发力，通过市场化手段和政府的行政手段合理调控产能；另一方面要从需求端发力，有力提振消费。“高质量发展的核心是良性循环，即产需良性循环。光有提升生产效率的新质生产力还不够，也要创造新型消费力，否则出现‘一头粗一头细’，就无法达到平衡。因此，在消费方面，畜牧业要引导消费、创造消费。”他说。

与此同时，畜牧业的转型升级也出现了一些变化，如集约化、规模化程度大幅提升。中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员王祖力介绍，从生猪的生产结构变化来看，规模养殖市场份额从2000年8.7%增长到当前的68.1%，小散养殖户出现刚性退出，市场份额从2000年的91.3%缩减到当前的31.9%。此外，生猪集团企业出现快速增长，规模前20企业的市场份额从2018年的9.64%增长到2023年的27.7%。

“未来生猪行业的产能可以稳住，因为导致产能大幅度波动的几个关键因素，现在都控制得很好。一方面，能繁母猪存栏量非常稳定，今年在行情好的时候，行业情绪更为理性克制；另一方面，随着规模化养殖水平快速提升，行业的生物安全水平、疫病防控理念出现了质的提升。”王祖力说。

在牧原食品股份有限公司董事会秘书秦军看来，生猪行业呈现三个阶段的特点：2010年之前的第一阶段是高利润驱动下的数量增长，吸引资本进入，集约化快速发展。2010年至今的第二阶段，是低利润背景下的质量提升期，由创新驱动，即技术、装备、管理快速提升。未来或进入第三阶段，即产业链发展完备的微利期，相关养殖企业要依靠产业链精细管理，创造价值、获取利润。

“对生产型企业来说，为应对未来行业变化，除了做好创新和研发投入、把握好现金流、强调绿色发展的循环经济外，也要借助期货衍生品。“2023年，生猪套保为公司养猪带来的头均增益超过90元。”秦军介绍，要通过期货衍生品为产业创造连续经营、持续稳定利润的业务场景，期货工具服务产业一定要从业务需求出发，提升原有场景效率，创造新的业务场景，获取稳定、可预期的回报。

事实上，在微利时代，养殖企业需要更加注重成本控制和风险管理。期货衍生工具可以为养殖企业提供有效的价格发现和风险管理手段，帮助企业更好地应对市场波动，降低经营风险。

蛋鸡养殖行业同样呈现出和生猪养殖行业一样的周期趋势特点。四川厚全生态食品有限公司董事长黄祖尧介绍，从产业链来看，种鸡环节进入寡头竞争格局，商品蛋鸡环节仍将长期处于充分竞争局面。商品蛋鸡环节的规模化、集约化快速发展，成本竞争激烈，企业分化加速，落后产能加速退出，进入成熟发展及微利时代。

“在微利时代，蛋鸡养殖企业要有全产业链视角，聚焦产业链某个环节，选择关键环节‘打桩’。”黄祖尧说，无论蛋鸡养殖企业规模大小，都要主动关注预判鸡蛋行情周期。

通过策略性饲料原料采购、鸡蛋冷库跨周期调节等方法控制成本，提升经营韧性。此外，有条件的企业要积极利用期货衍生工具来管理豆粕、玉米及鸡蛋的价格波动风险。

期货为产业发展注入活力

在当前畜牧业转型升级的关键时期，各方力量正携手合作，共同应对行业面临的新形势和新问题。作为行业发展的重要支撑力量，期货交易所通过提供有效的风险管理工具，为畜牧业的可持续发展注入了新的活力。大商所党委委员、副总经理程伟东表示，价格周期性大幅波动一直以来困扰着饲料养殖产业的健康发展。大商所作为国家重要金融基础设施，始终心系“国之大者”，强化责任担当，在坚持“稳”字当头的同时，多措并举，积极促进生猪、鸡蛋期货功能发挥，为饲料养殖产业提供了公开透明的价格“风向标”和稳定有效的风险管理平台。

具体来看，一是稳慎扩大市场规模，确保市场平稳运行。生猪、鸡蛋品种在上市初期，为了保证品种平稳运行、杜绝炒作，大商所采取了“高成本、严限额”的风控措施，实现了市场“稳起步”的预期目标。随着品种运行的不断成熟，市场风险逐步缓和，大商所有序放松了风控参数，提升了市场活跃度。

二是不断优化规则制度，提升产业客户参与便利性。生猪、鸡蛋等活体生鲜品种交割难度大，是影响企业参与的难点之一。为此，大商所以现货贸易习惯为基础，深研交割制度，大胆开拓创新，陆续推出车板交割、每日选择交割、交割质量前置管理、协议交收、交割移动平台App等一系列新型交割方式和管理工具，保证交割环节平稳顺畅。今年，在前期工作的基础上，大商所持续跟踪现货市场变化和客户需求，不断优化合约规则，完善了生猪交割称重和鸡蛋交割检验取样方式，拓展了交割区域，增设了交割仓库，调整了交割地区升贴水，为产业客户参与市场创造了更加便利的条件。

三是持续深化市场服务，赋能企业风险管理。多年来，大商所始终把服务市场、服务产业作为自身发展使命所在、价值所在。从产融基地以点带面、到龙头企业一对一上门辅导，从企业风险管理计划服务养殖企业、到“保险+期货”深入基层农户，大商所已经建立起全方位、多元化的市场服务体系。在“保险+期货”服务“三农”方面，大商所已累计支持在全国开展了600多个生猪、鸡蛋“保险+期货”项目，保障现货170多万吨，惠及中小养殖户近60万户。

（来源：期货日报网）